RARE MORA SILVESTRE

35,00€

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Tax included.

Frutos Rojos | Mora | Ciruela

Rare Mora Silvestre tiene algo de café y algo de capricho bien ejecutado. La mora aparece clara, jugosa y limpia, sin convertir la taza en una golosina líquida.

Es de esos cafés que le plantas a alguien delante y de repente, deja de hablar durante unos segundos.

Para sacar cuando te apetece sorprender. O sorprenderte tú, que también cuenta.

Origin Colombia

Altitude 1720 m

Process Lavado y co-fermentado con mora

Varietal Bourbon

Paquete de: 200 g

200 g

Con este producto acumulas 17 Beancoins por valor de 1,75€

Supergarantía D·O: Si nuestro café no es de tu agrado, te lo cambiamos gratis.

RARE MORA SILVESTRE

35,00€

CERTIFICADO ECO U.E.

What it tastes like

IN THE CUP

Empieza con fruta roja y ciruela, bien integradas en el café. La mora aparece al final, de forma más sutil, dejando un recuerdo limpio y ligeramente silvestre.

No sabe a mora añadida ni a golosina. La sensación es más natural, como si ese matiz hubiera acompañado al café desde la tierra

Traceability

ABOUT THE FARM

La Reserva está en Huila, Colombia, a 1.720 metros de altitud. Al frente está Marlon Rojas, un productor que trabaja el café con mucha precisión y bastante curiosidad.

En esta finca la experimentación no va de hacer piruetas para llamar la atención. Va de probar, medir y ajustar hasta que cada proceso suma sin cargarse el equilibrio del café.

Para este Bourbon, Marlon utiliza una cofermentación con mora buscando que la fruta se integre en el perfil del grano de forma natural. Que aparezca al final, bien puesta, y no como un sabor añadido a martillazos.

Farm: La Reserva
Region: Colombia
Producer: Marlon Rojas

V60

Café: 18 g

Agua: 250 g

Ratio: 1:14

Tiempo: 2:35

AEROPRESS

Café: 16g

Agua: 240 g

Ratio: 1:15

Tiempo: 2:30

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