Auditorio principal lleno en Madrid Coffee Fest para escuchar Presente y futuro del café de especialidad.
Y es que la charla corría a cargo de James Hoffmann (*) rockstar del café de especialidad.
Hoffmann sabe muy bien conectar con la audiencia y lleva 20 años obsesionado con el café.
Echa un vistazo a su canal de youtube y verás.
Pues bien.
En su presentación, Hoffmann destacó la impresionante innovación que estamos viendo en la tecnología para preparar café en casa.
El mercado sigue la pista a los home baristas...podíamos decir.
Los aficionados tienen cada vez mejores herramientas para perfeccionar el arte del café.
Y en eso no podemos estar más de acuerdo.
El nivel de taza que puedes obtener ahora en tu hogar es increíble.
Pero me quedo con esta reflexión:
Estamos en el mejor momento del café.
Por entusiasmo de la comunidad, precios, maduración del mercado, clima...
Hoffmann predice un futuro marcado por la subida de precios.
Un escenario donde “el buen café será un lujo disponible para quienes puedan pagarlo”.
Así que disfrutemos de este momento.
¡Que nos quiten lo catao!
