NOTAS DE CATA:

ORIGEN: BRASIL

PROCESO: NATURAL ANAERÓBICO

ALTURA: 2050 MSNM

RECOMENDADO PARA: Filtro

SANTA MÓNICA

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Taza dulce y estructurada, con cuerpo cremoso y acidez equilibrada. Notas a azúcar muscovado, frutas rojas y maracuyá, con una sensación intensa y una finalización larga y persistente.

RECETAS

Todos nuestros cafés pueden prepararse de varias maneras. Si buscas una forma de destacar el sabor del Lote SANTA MÓNICA, ¡estas son nuestras recetas favoritas para hacerlo! ;Aventúrate en el mundo de la preparación del café y comienza tu día con una taza perfecta!


V60

Café: 18 g

Agua: 270 g

Ratio: 1:15

Tiempo: 3:00

AEROPRESS

Café: 16g

Agua: 240 g

Ratio: 1:15

Tiempo: 2:30


Santa Mónica es un café de Brasil, de la región de Ibiraci, producido en la finca del mismo nombre y gestionado por Jean Vilhena Faleiros. Se trata de una producción de altura media-alta para la región, enfocada en procesos fermentativos controlados. Este lote se trabaja mediante un proceso natural anaeróbico con levadura, prolongado durante aproximadamente 80 horas, lo que da como resultado una taza intensa, dulce y estructurada. En filtro ofrece una experiencia expresiva y compleja, con un perfil claramente fermentativo pero limpio y bien definido.

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