SANTA MÓNICA

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Maracuyá | Azúcar Muscovado | Frutas Rojas

Santa Mónica tiene cuerpo, pero no se hace pesado. En filtro muestra mejor su parte más jugosa y ese punto exótico que va apareciendo a medida que se enfría.

Si te van los cafés que brillan en filtro, a cualquier hora entra solo.

Origin Brasil
Altitude 2.050 m
Process Natural Anaeróbico
Varietal Bourbon Amarillo

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Supergarantía D·O: Si nuestro café no es de tu agrado, te lo cambiamos gratis.

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In the cup
What it tastes like

IN THE CUP

BRASIL EXPRESIVO PARA FILTRO

Taza dulce y estructurada, con cuerpo cremoso y acidez equilibrada. Notas a azúcar muscovado, frutas rojas y maracuyá, con una sensación intensa y una finalización larga y persistente.

Santa Mónica
Traceability

ABOUT THE FARM

Santa Mónica es un café de Brasil, de la región de Ibiraci, producido en la finca del mismo nombre y gestionado por Jean Vilhena Faleiros. Se trata de una producción de altura media-alta para la región, enfocada en procesos fermentativos controlados. Este lote se trabaja mediante un proceso natural anaeróbico con levadura, prolongado durante aproximadamente 80 horas, lo que da como resultado una taza intensa, dulce y estructurada. En filtro ofrece una experiencia expresiva y compleja, con un perfil claramente fermentativo pero limpio y bien definido.

  • Farm: Santa Mónica
  • Region: Brasil
  • Producer: Jean Vilhena Faleiros

GET THE MOST OUT OF IT

These are our favourite recipes to brew this coffee at home.

Recipe 1
V60

Café: 18 g

Agua: 270 g

Ratio: 1:15

Tiempo: 3:00

Recipe 2
AEROPRESS

Café: 16g

Agua: 240 g

Ratio: 1:15

Tiempo: 2:30

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