NATURAL BBM

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Fruta Tropical | Chocolate Negro | Flores Silvestres

En filtro sale limpio, expresivo y con bastante personalidad. Tiene chispa, pero no se desmadra. Kigezi Valley tiene ese punto raro de encontrar. Futa tropical y flores, pero con una base de chocolate negro que lo aterriza todo.

Origin PANAMA
Altitude 1,400 MASL
Process NATURAL
Varietal Nyasaland

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In the cup
What it tastes like

IN THE CUP

La fruta tropical entra primero y le da alegría. Después aparecen las flores silvestres y, al final, el chocolate negro deja una sensación más profunda y seca.

Tiene una taza viva, limpia y con contraste. Va de lo fresco a lo serio sin perder el equilibrio.

KVC
Traceability

ABOUT THE FARM

Coffee from our farm in Panama processed by the natural method where the cherry is left to dry in the sun. How? First the cherries are selected at their optimum state of maturity. After that, the fruits are cleaned and classified to discard imperfections. The selected cherries, whole and unpulped, are dried in the sun on African beds for 20-30 days where they are constantly stirred to achieve uniform drying. This process allows the coffee beans to absorb the sugars from the mucilage. The result is a very sweet cup with notes of tropical fruits.

  • Farm: KVC
  • Region: PANAMA
  • Producer: Mountain Harvest

GET THE MOST OUT OF IT

These are our favourite recipes to brew this coffee at home.

Recipe 1
FRENCH PRESS
.

Coffee: 60 g

Water: 900 g

Ratio: 1:15

Time: 4:00

Recipe 2
V60
.

Coffee: 18 g

Water: 270 g

Ratio: 1:15

Time: 3:20

REVIEWS

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