NOTAS DE CATA:

ORIGEN: COLOMBIA

PROCESO: LAVADO

ALTURA: 1650 MSNM

RECOMENDADO PARA: Espresso

ÍNSULA

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IN THE CUP...

Un espresso suave, dulce y muy equilibrado.

En taza presenta un perfil limpio y redondo, con notas a naranja madura, panela y un toque de vainilla que aporta cremosidad. Tiene un cuerpo medio y una acidez amable, bien integrada, lo que lo convierte en un espresso fácil de disfrutar a cualquier hora. Ideal para quienes buscan un café accesible, aromático y consistente.

RECETAS

Todos nuestros cafés pueden prepararse de varias maneras. Si buscas una forma de destacar el sabor del Lote ÍNSULA, ¡estas son nuestras recetas favoritas para hacerlo! ;Aventúrate en el mundo de la preparación del café y comienza tu día con una taza perfecta!


ESPRESSO

Café: 18.5 g

Agua: 25/30 g

Ratio: --

Tiempo: 25/28

AEROPRESS

Café: 16g

Agua: 240 g

Ratio: 1:15

Tiempo: 2:30


Ínsula es un café de la finca del mismo nombre, ubicada en Quindío, Colombia, y gestionada por Juan David Hernández desde hace más de 15 años. Para cumplir con la certificación Rainforest Alliance, la finca trabaja con un enfoque en la biodiversidad agrícola y en la mejora continua de los procesos de recolección y beneficio. El café se procesa mediante lavado, con fermentaciones controladas de entre 18 y 24 horas tras el despulpado, lo que contribuye a una mayor claridad y complejidad en taza. Antes de la exportación, el café se estabiliza en finca en condiciones óptimas, asegurando consistencia y calidad en cada lote.

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