Si tu cafetería cierra, no será por el café.
Más del 80% de las cafeterías de especialidad cierran antes de los dos años.
El fallo suele venir de antes de abrir. Un local mal elegido, una máquina que no tocaba, una carta que no deja margen.
¿Y tú? ¿Vas a acertar o vas a improvisar?
«Cómo montar tu cafetería con café de especialidad sin morir en el intento»
01
Escrita desde la experiencia
Lo que hemos visto funcionar, y fallar, en decenas de proyectos de cafetería.
02
Lo que nadie dice en redes
Lo que pesa de verdad cuando abres la persiana cada mañana y toca cuadrar números.
03
Antes de firmar nada
Lo que necesitas saber antes de comprar una máquina, firmar un local o elegir café.
¿Qué vas a encontrar?
- Errores que hemos visto repetir en decenas de proyectos
- Decisiones que no puedes dejar para el último momento
- Qué proveedor elegir (y a quién no deberías ni llamar)
- Cómo diseñar una carta rentable, no solo bonita
- Y sobre todo, cómo construir algo que perdure
Lo que hay dentro
Diez capítulos y una checklist para abrir sin improvisar. Del sueño de tener tu propia cafetería a lo que hace que siga abierta.
Quiero leerla- PrólogoEl sueño de la cafetería propia
- 01La diferencia entre poner un café y construir una marca
- 02¿Qué significa realmente «especialidad»? Rompiendo mitos
- 03El local y los errores que se pagan durante años
- 04Equipamiento sin arrepentimientos — lo esencial y lo prescindible
- 05El proveedor como socio estratégico
- 06Cómo diseñar una carta coherente (y rentable)
- 07El equipo humano — formación, actitud y cultura de servicio
- 08Precios, márgenes y sostenibilidad financiera
- 09Marketing realista para cafeterías — qué funciona y qué no
- 10Cómo no perder el alma en el camino
- BonusChecklist para abrir sin improvisaciones
- EpílogoLa diferencia entre abrir y perdurar
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Solo te pedimos que la leas y vuelvas a ella cada vez que te toque decidir algo.
- Para leer del tirón o consultar cuando lo necesites
- 10 capítulos + checklist final
- Una guía de D·Origen Coffee Roasters
¡Aviso!
Esta guía no es para cualquiera. Si solo estás curioseando, mejor no la abras.
Pero si vas en serio, te va a ayudar más de lo que crees.