¿Buscas elevar tu ritual de café y añadir un nuevo método a tu colección? Te presentamos Tricolate Brewer, una innovadora cafetera australiana con la que puedes disfrutar de lo lindo.
Te lo contamos.
¿En qué es diferente a las demás?
El diseño innovador del Tricolate Brewer marca una diferencia significativa con respecto a las cafeteras de goteo tradicionales.
Mientras que en las cafeteras convencionales el agua se filtra a través del café pasando parcialmente por los lados del filtro (V60 y Chemex) , el Tricolate, con su diseño cilíndrico único, canaliza el agua directamente sobre los granos de café.
Este enfoque garantiza que cada gota de agua interactúe completamente con el café, optimizando la extracción de sabores y aromas.
Esto tiene varias ventajas:
- Elimina la entrada desigual de agua durante la elaboración, lo que mejora la calidad y la consistencia del café.
- Satura más eficientemente la parte de floración del café, mojando todos los granos en segundos sin necesidad de removerlos.
- No deja residuos ni sabores extraños en el café, ya que todo el café está en contacto con todo el agua en todo momento.
- Ofrece un filtro con una estructura de poros más consistente y más pequeño, lo que reduce el amargor del café.
- Tiene una superficie de preparación amplia y plana (80 mm), lo que permite una mayor extracción y un mayor sabor.
LA RECETA INICIAL
El Tricolate Brewer está diseñado para maximizar la eficiencia en la extracción del café.
Al evitar el bypass (donde el agua fluye alrededor del café en lugar de a través de él), cada gramo de café es utilizado de manera más eficaz.
Esto significa que se puede extraer más sabor y solubles del café incluso con menos cantidad de café. Por ello recomendamos de salida un ratio más diluido de 1:22 que permita un equilibrio entre intensidad y sabor.
Pasos para la Preparación
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Calentar el Agua: a una temperatura aproximada de 94°C.
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Moler el Café: 15 gramos de café molienda fina, algo entre un pour-over tradicional y espresso.
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Preparar el Tricolate: coloca un filtro en la base del Tricolate y enjuágualo con agua caliente.
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Agregar el Café Molido: Distribuya el café molido de manera uniforme en el filtro.
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Blooming: Añade alrededor de 45-50 gramos de agua caliente para iniciar el proceso de "blooming". Deja reposar durante 30-35 segundos.
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Agregar el Resto del Agua: Continúa agregando el agua restante en intervalos, manteniendo una extracción uniforme, hasta alcanzar los 330 gramos.
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Tiempo de Extracción: El tiempo total de extracción debería ser alrededor de 5 minutos. Ajusta la molienda según sea necesario para futuras preparaciones.
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Servir y Disfrutar:
Consejos Adicionales
- Consistencia en la Molienda: Asegúrate de que la molienda sea consistente para una extracción uniforme.
- Experimentación: No dudes en jugar con las proporciones o la molienda para conseguir tu taza ideal.
En definitiva. el Tricolate Brewer busca equilibrar la eficiencia en el uso de los granos de café con la calidad y el sabor del producto final, eso si, con extracciones más largas.
Podrás obtener un café más intenso, dulce y claro con un balance perfecto entre cuerpo, acidez y amargor.
Si te apetece probar lo tenemos disponible aqui. Se disfruta al máximo.
