YELLOW DIAMOND

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Impuestos incluidos.
Higo | Mandarina | Caña de Azúcar

Yellow Diamond nace en una finca donde cuidar el suelo forma parte del sabor.

En Las Lajas trabajan con agricultura regenerativa, recuperando la fertilidad de la tierra, protegiendo la biodiversidad y midiendo cada año la salud del ecosistema. El resultado es un espresso dulce, vivo y muy particular, de esos que te recuerdan que un buen café siempre empieza en origen.

Origen Costa Rica
Altura 1.700m
Proceso Yellow Honey
Varietal Typica Lima

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Supergarantía D·O: Si nuestro café no es de tu agrado, te lo cambiamos gratis.

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4,8/5 en más de 1.200 reseñas
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En la taza
A lo que sabe

EN LA TAZA

El higo aporta una dulzura profunda, la mandarina levanta la taza y la caña de azúcar deja un final limpio y goloso.

El proceso Yellow Honey concentra los azúcares naturales del café y le da una textura redonda. La fruta aparece integrada, con equilibrio.

La gracia está en unir las dos cosas. Un proceso cuidado después de la cosecha y una finca que trabaja para devolverle vida al suelo, no solo para sacarle café.

Las Lajas
Trazabilidad

SOBRE LA FINCA

Finca familiar con 80 años de historia, pionera en certificación orgánica regenerativa de Costa Rica. Cultivo de variedades excepcionales bajo principios orgánicos y regenerativos, enriquecimiento de suelo con compost y biodiversidad mediante árboles de sombra. El proceso Yellow Honey retiene parte de la pulpa fermentada durante el secado, permitiendo que los azúcares naturales se concentren en el grano y generen notas de mandarina y caramelo.

  • Finca: Las Lajas
  • Región: Costa Rica
  • Productor: Francisca Cubillo · Óscar Chacón

SÁCALE EL MÁXIMO PARTIDO

Estas son nuestras recetas favoritas para preparar este café en casa.

Receta 1
ESPRESSO

Café: 18.5 g IN

Agua: 27/32 g OUT

Receta 2
ITALIANA

Café: 20 g

Agua: hasta la valvula

Ratio: --

Tiempo: 3/4 min

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