NOTAS DE CATA:

ORIGEN: GUATEMALA

PROCESO: LAVADO XL

ALTURA: 1.650 MSNM

RETANA

Precio regular €18,50
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FAQs

EN LA TAZA...

Es un café acaramelado en boca. De acidez malica recordándonos a la manzana. Sensación dulce y sedosa.

RECETAS

Todos nuestros cafés pueden prepararse de varias maneras. Si buscas una forma de destacar el sabor del Lote RETANA, ¡estas son nuestras recetas favoritas para hacerlo! ;Aventúrate en el mundo de la preparación del café y comienza tu día con una taza perfecta!


V60

Café: 18 g

Agua: 270 g

Ratio: 1:15

Tiempo: 2:50

ESPRESSO

Café: 18.5 g IN

Agua: 27/32 g OUT

Ratio: --

Tiempo: 23/26 seg


La Finca Retana es propiedad de la familia Cofiño. Son expertos en procesos innovadores y a esta variedad bourbon la han sometido a un proceso de lavado XL. Es decir, una fermentación aeróbica prolongada de 120/143 horas. El resultado es un café con cuerpo y acidez media. Destaca su dulzura similar a la panela y la limpieza en taza. Además de su compromiso con la calidad del café, la familia Cofiño proporciona vivienda, educación y servicios básicos a 20 familias trabajadoras. Olé!

LO QUE HACE A D•ORIGEN COFFEE ROASTERS

UNA MARCA DIFERENTE

  • EMPRESA FAMILIAR
  • CAFÉS DE TEMPORADA
  • FINCA PROPIA
  • TUESTE OMNIROAST
  • PASIÓN Y PROFESIONALIDAD

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