NOTAS DE CATA:

ORIGEN: ETIOPÍA

PROCESO: FERMENTACIÓN ANAERÓBICA

ALTURA: 1.950 MNSN

Precio regular €27,00
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ETIOPÍA BOMBE

ETIOPÍA BOMBE

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FAQs

EN LA TAZA...

EL PODER DEL CAFÉ EXQUISITO

Por este tipo de cafés seguimos ilusionados buscando maravillas en tierras lejana. Una taza con una agradable acidez cítrica, sabores afrutados y notas a canela.

RECETAS

Todos nuestros cafés pueden prepararse de varias maneras. Si buscas una forma de destacar el sabor del Lote ETIOPÍA BOMBE, ¡estas son nuestras recetas favoritas para hacerlo! ;Aventúrate en el mundo de la preparación del café y comienza tu día con una taza perfecta!


CHEMEX

Café: 25 g

Agua: 400 g

Ratio: 1:16

Tiempo: 4:00

V60

Café: 20 g

Agua: 320 g

Ratio: 1:16

Tiempo: 2:45-3:15


Este microlote de la región de Sidama es preparado por DWD en su estación del pueblo de Bombe. El café se hace siguiendo el proceso de fermentación anaerobia. Las cerezas se producen a 2000 metros de altura en un entorno agradable y revelan los sabores característicos de los perfiles Sidama, sabores que han hecho famosa a esta denominación.

Bombe es un pequeño pueblo situado a 1950 metros de altura en la región de Sidama y es donde se encuentra la estación Wax General Trading, de donde proviene el café Bombe de DWD. En esta estación, DWD puede preparar cafés lavados y naturales, así como algunos lotes hechos por fermentación anaeróbica, con todos los procesos realizados cuidadosamente. Las cerezas se recogen de cultivadores locales que viven en los alrededores de la estación. Mr. Dukale, el productor del café, nació en la zona de Bensa en la región de Sidama, hijo de padres caficultores. A temprana edad se dedicó al comercio de caña de azúcar y después a la venta minorista de ropa. En la década de 1980, comenzó a recolectar café de los pueblos vecinos y en 1989 abrió la primera estación de procesamiento de café de "Awraja and his Families" en Daye Bensa. "Awraja" era su apodo, que significaba "zona" en ese entonces, ya que era un famoso jugador de voleibol que representaba a su área administrativa llamada Bensa Awraja/Zone de la provincia de Sidama durante el régimen Derg. Actualmente, Dukale cuenta con alrededor de 16 estaciones de procesamiento de café en las áreas de Sidama, Gedeo y West Guji.

LO QUE HACE A D•ORIGEN COFFEE ROASTERS

UNA MARCA DIFERENTE

Seleccionamos y tostamos los meiores cafés del mundo conociendo a la perfección el proceso desde la finca a la taza.
Tenemos nuestra propia finca de café y hemos sido galardonados en dos ocasiones con el mejor espresso de España.
Empaquetamos en bolsas sostenibles y ecológicas, estando certificados por al UE.

  • EMPRESA FAMILIAR
  • CAFÉS DE TEMPORADA
  • FINCA PROPIA
  • TUESTE OMNIROAST
  • PASIÓN Y PROFESIONALIDAD

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