NOTAS DE CATA:

ORIGEN: COSTA RICA

PROCESO: NATURAL CON FERMENTACION TÉRMICA

ALTURA: 1700 MSNM

RARE CORDILLERA DE FUEGO

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CERTIFICADO ECO U.E.
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FAQs

EN LA TAZA...

Café de cuerpo medio con notas a canela. El caramelo también está muy presente debido a la fermentación térmica y se mezcla muy bien con el de la grosella.

RECETAS

Todos nuestros cafés pueden prepararse de varias maneras. Si buscas una forma de destacar el sabor del Lote RARE CORDILLERA DE FUEGO, ¡estas son nuestras recetas favoritas para hacerlo! ;Aventúrate en el mundo de la preparación del café y comienza tu día con una taza perfecta!


V60

Café: 18 g

Agua: 250 g

Ratio: 1:14

Tiempo: 2:35

ESPRESSO

Café: 18.5 g IN

Agua: 27/32 g OUT

Ratio: --

Tiempo: 23/26 seg


Cordillera de Fuego es el nombre de un micro molino, situado en el Valle Oeste, en la zona de Tarrazú. Propiedad de Alumbre Coffee™ una marca inspirada en el río Alumbre. La marca simboliza las buenas prácticas y las relaciones con los socios caficultores de este Beneficio. Alumbre Coffee™ ofrece un café excepcional y de gran calidad, reflejando el cuidado que la propiedad exige a sus asociados. Aquí lidera un estándar de producción de café sostenible. En décadas de experiencia, Alumbre ha marcado pautas de responsabilidad ambiental, siendo un ejemplo en la industria cafetalera. Este beneficio privado, gestionado por Fernando y Luis, produce unos 8.000 sacos al año. Luis Campos ha sido pionero en nuevos procesos de preparación del café. Aunque hoy en día están de moda los procesos anaeróbicos y térmicos, en su momento, emprender este camino supuso un gran riesgo, ya que este tipo de café era totalmente nuevo en el mercado.

LO QUE HACE A D•ORIGEN COFFEE ROASTERS

UNA MARCA DIFERENTE

Seleccionamos y tostamos los meiores cafés del mundo conociendo a la perfección el proceso desde la finca a la taza.
Tenemos nuestra propia finca de café y hemos sido galardonados en dos ocasiones con el mejor espresso de España.
Empaquetamos en bolsas sostenibles y ecológicas, estando certificados por al UE.

  • EMPRESA FAMILIAR
  • CAFÉS DE TEMPORADA
  • FINCA PROPIA
  • TUESTE OMNIROAST
  • PASIÓN Y PROFESIONALIDAD

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