CAPIM BRANCO (Brasil)

NOTAS DE CATA: Equilibrado, limpio, con sabores a cereza y chocolate con leche

País: Brasil
Región: Cerrado Minas Gerais
Alt. Cultivo:1.100 m.
Variedad: Catuaí Amarillo
Proceso: Natural

Fazenda Capim Branco ha pertenecido a la familia Andrade desde 1901. Se encuentra en Cerrado Mineiro en el norte del estado de Minas Gerais, en la frontera con el estado de Bahía. Con una altura de entre 1.100 a 1.250 metros sobre el nivel del mar, proporciona las condiciones ideales para la producción de café debido al equilibrio perfecto entre estaciones húmedas y secas. Además, los suelos en Fazenda Capim Branco son volcánicas y gran parte de la finca está plantada con la variedad Catuaí Amarillo, que se desarrolla en este entorno. Produce la floración y la maduración uniforme, creando excelentes condiciones para procesar el café utilizando el método natural.

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