Ventas
COCLA ORGÁNICO (Perú)
País · Perú
Región · Quillabamba
Alt. Cultivo · 1.600 m
Variedad · Caturra / Bourbon /Typica
Proceso · Fully Washed – Lavado

Este café se procesa en la cooperativa COCLA, y proviene de la región de Cuzco, Quillabamba. Se produce entre 800 a 2.000 metros sobre el nivel del mar, cerca de El Machu Pichu. Ubicado en una zona subtropical con un clima cálido y húmedo, este café es una mezcla de tres diferentes variedades de Arábica: Typica, Caturra y Bourbon. El  sistema de caficultura orgánica en COCLA engloba labores culturales, manejo agroecológico del café, conservación de suelos y cuidado el medio ambiente. Cumple las normas, reglamentos y disposiciones de organizaciones ecológicas como IFOAM, certificadoras acreditadas y normas básicas de su departamento técnico agrícola.
9,35 9.35 EUR
Ventas
GULU PAU (Indonesia)
País: Indonesia
Región: Manggari
Alt. Cultivo: 1.100 - 1.700 m.
Variedad: Bourboun Rojo
Proceso: Semi-lavado

Este café de la variedad Bourbon Rojo que fue introducido por misioneros desde Colombia, se produce a la sombra de los árboles del bosque y del mango en la isla de Flores, Indonesia. Como la mayoría de las regiones de producción en Indonesia, el café se vendía en el mercado callejero con granos sobre fermentados dando lugar a tazas de dudosa calidad. La cooperativa Klasik Beans comenzó a trabajar para mejorar los procesos de fermentación y secado. Este año, 10 familias participaron en un protocolo estricto: picking manual selectivo, fermentación 12 h, secado en invernadero, y 2 meses de reposo en pergamino. Todo esto ha resultado en un café fascinante de 89 pts. con aroma a madreselva y vainilla y sabores a merengue de limón y miel de azahar.


9,35 9.35 EUR
Ventas
HUNDAA OLII (Etiopía)
NOTAS DE CATA: Floral, vainilla, albaricoque en almíbar y merengue de limón con un toque a cardamomo.

Región: Limmu
Alt. Cultivo:1.800 – 2.100 m.
Variedad: Coocee
Proceso: Semi Washed – Semi lavado

Hundaa Oli es una cooperativa que se encuentra en la zona de Jimma, Woreda de Goma, cerca de la ciudad de Besheshe. La componen 150 miembros que producen café entre 1.800 y 2.100 metros de altitud. Posee dos máquinas para el semi-lavado y un área de sombreado para diez camas. Los agricultores de la zona que abastecen de café a la estación de lavado trabajan en un sistema de semi-forestales con variedades que provienen de los bosques de café salvaje de Coocee (Shosh) cerca de la ciudad de S'Agaró. Esta variedad tiene características comunes con otras variedades del oeste de Etiopía como Gesha. Este café es tal vez uno de los mejores de la zona con un perfil elegante y dulce a fruta de hueso en almíbar, vainilla y postgusto generoso a chocolate con leche.
9,35 9.35 EUR
Ventas
CAPIM BRANCO (Brasil)
NOTAS DE CATA: Equilibrado, limpio, con sabores a cereza y chocolate con leche

País: Brasil
Región: Cerrado Minas Gerais
Alt. Cultivo:1.100 m.
Variedad: Catuaí Amarillo
Proceso: Natural

Fazenda Capim Branco ha pertenecido a la familia Andrade desde 1901. Se encuentra en Cerrado Mineiro en el norte del estado de Minas Gerais, en la frontera con el estado de Bahía. Con una altura de entre 1.100 a 1.250 metros sobre el nivel del mar, proporciona las condiciones ideales para la producción de café debido al equilibrio perfecto entre estaciones húmedas y secas. Además, los suelos en Fazenda Capim Branco son volcánicas y gran parte de la finca está plantada con la variedad Catuaí Amarillo, que se desarrolla en este entorno. Produce la floración y la maduración uniforme, creando excelentes condiciones para procesar el café utilizando el método natural.
8,25 8.25 EUR
Ventas
WOREDA SHAKISO (Etiopía)
NOTAS DE CATA: Frutas tropicales destacando la maracuya, un cuerpo muy equilibrado con retrogusto a caramelo.

País:Etiopía
Región:Cibao Guji
Alt. Cultivo: 2.000 m.
Variedad: Arábica Moka
Proceso: Natural

La zona de Guji se encuentra al sur a Etiopía entre las áreas de Borena y Bale. El café que se produce en esta región recuerda a los mejores Yirgacheffe y se realiza a alturas que oscilan entre los 1.800 m. y los 2.020 m. Tiene un perfil floral especiado, es dulce y cítrico con aromas a maracuyá y caramelo. Se ha procesado por el método Natural y el secado se ha realizado en camas africanas, lo que le proporciona ese dulzor característico.
9,35 9.35 EUR
Ventas
BARÚ BLACK MOUNTAIN (Panamá)
NOTAS DE CATA: Chocolate, Dulce de leche, jarabe de arce y papaya.

País:Panamá
Región: Volcán
Alt. Cultivo: 1.400 m.
Variedad: Caturra
Proceso: Lavado


DESCRIPCIÓN:
Estamos muy orgullosos por poder ofrecerte el café de nuestra finca. Panamá es conocida por cultivar unos cafés muy dulces y aromáticos debido a su singular micro clima, sus terrenos fértiles y la altura de los cultivos. En nuestra finca producimos, cultivamos y recolectamos el café con la ayuda de varias familias indígenas de la etnia Ngobe, que disfrutan viviendo en nuestro terreno y trabajan el café desde hace décadas. El café crece en laderas con mucha pendiente, colindando con selva tropical virgen, donde no es extraño escuchar de noche los alaridos del mono Cappuccino, el cantar del Quetzal o hasta el rugir de la pantera

8,25 8.25 EUR
Ventas
DESCAFEINADO (Perú - Orgánico)
Desde la región de Chanchamayo en Perú hemos traído este descafeinado orgánico realmente sorprendente. El proceso utilizado para la extracción de cafeína (CO2) está considerado el más natural y el que garantiza un perfil organoléptico prácticamente igual al del café verde de partida. Además los fluidos utilizados en este método no dejan residuos y no afectan a la capa de ozono.
8,25 8.25 EUR
Ventas
LONG MILES COFFEE PROJECT (Burundi)

NOTAS DE CATA: caramelo con notas herbales y una elegante acidez cítrica a lima madura.

País: Burundi
Región: Nyarunazi
Alt. Cultivo: 1.800 m.
Variedad: Bourbon
Proceso: Lavado

DESCRIPCIÓN:
Estamos especialmente emocionados por poder contar con este maravilloso café del país más pequeño de África. La familia Carlson (padres y dos hijos) decidió dejar la vida acomodada en USA y se mudó a Burundi para crear el Long Miles Coffee Project y así ayudar a productores - muchas veces viudas por la masacre durante la guerra Hutus-Tutsis - a mejorar su calidad de vida mediante la educación y construcción de una cadena de valores para el mercado de la exportación del café. Qué más se puede decir de este Bourbon de Burundi, ¡¡Solo dar las GRACIAS a todos los que están involucrados en este emocionante proyecto!!


9,35 9.35 EUR
Utilizamos cookies propias y de terceros, analizando sus hábitos de navegación en nuestra página web, con la finalidad de garantizar la calidad, seguridad y mejora de los servicios ofrecidos a través de la misma. En los casos en que el usuario no manifieste expresamente si acepta o no la instalación de las cookies, pero continúe utilizando nuestra página web, se entenderá que éste ha dado su consentimiento, informándole expresamente de la posibilidad de bloquear o eliminar las cookies instaladas en su equipo mediante la configuración de las opciones del navegador. Puede obtener más información a este respecto consultando nuestra Política de Cookies.