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CAPIM BRANCO (Brasil)
NOTAS DE CATA: Equilibrado, limpio, con sabores a cereza y chocolate con leche

País: Brasil
Región: Cerrado Minas Gerais
Alt. Cultivo:1.100 m.
Variedad: Catuaí Amarillo
Proceso: Natural

Fazenda Capim Branco ha pertenecido a la familia Andrade desde 1901. Se encuentra en Cerrado Mineiro en el norte del estado de Minas Gerais, en la frontera con el estado de Bahía. Con una altura de entre 1.100 a 1.250 metros sobre el nivel del mar, proporciona las condiciones ideales para la producción de café debido al equilibrio perfecto entre estaciones húmedas y secas. Además, los suelos en Fazenda Capim Branco son volcánicas y gran parte de la finca está plantada con la variedad Catuaí Amarillo, que se desarrolla en este entorno. Produce la floración y la maduración uniforme, creando excelentes condiciones para procesar el café utilizando el método natural.
13,00 13.0 EUR
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DIVISADERO (Salvador)
NOTAS DE CATA: PIÑA, REGALIZ Y GRANADA

País: El Salvador
Región: Ataco
Alt. Cultivo: 1.600 m.
Variedad: Pacamara
Proceso: Honey

El Divisadero es una parcela de seis hectáreas de una de las fincas más antiguas de El Salvador: el Himalaya. Situada a 1.600 m de altitud cultiva las variedades de Bourbon, Caturra, Pacas y Pacamara. Su suelo arcilloso y volcánico produce este café de 89 ptos en cata. Mauricio Salaverria propietario de la finca, dedica sus esfuerzos a ser un productor respetuoso con el medio ambiente, pero también con sus trabajadores, que perciben salarios más altos que la media.
15,00 15.0 EUR
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METEORITE (Tanzania)
NOTAS DE CATA: VAINILLA, ARÁNDANOS MELAZA DE AZÚCAR

País: Tanzania
región: Mara
Alt. Cultivo: 1.400 m.
Variedad: Arábica K7
Proceso: Lavado

Este café es de la ciudad de Tarime, situada en el distrito de Mara, al norte de Tanzania. Se conoce como “Meteorite” después del enorme meteorito que impactó en la zona. El distrito de Tarime se encuentra entre la Reserva Nacional Maasai Mara y el Lago Victoria, en una zona de difícil acceso. Este café destaca por sus sabores limpios y frescos acompañados por un cuerpo untuoso.
15,00 15.0 EUR
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NEKEMTE (Etiopía)
NOTAS DE CATA: CLAVO, AGUA DE ROSAS Y CHOCOLATE NEGRO

País: Etiopía
Región: Anfilloo
Alt. Cultivo: 2.000 m.
Variedad: Caturra
Proceso: Natural

Nekemte es una denominación que se utiliza para los cafés que crecen en el distrito de Anfilloo, región de Wallaga. Esta zona cuenta con magníficos bosques de café silvestre que han proporcionado a los productores de la región semillas durante cientos de años. Es un café con notas florales y especiadas con un equilibrio perfecto entre la acidez y el cuerpo y un final muy dulce. Una verdadera joya de Etiopía.
15,00 15.0 EUR
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PITALITO (Colombia)
NOTAS DE CATA: POMELO, MIEL DE FLORES Y LECHE CONDENSADA

País: Colombia
Región: Huila
Alt. Cultivo: 1.600
Variedad: Caturra
Proceso: Lavado

Siendo Colombia un origen conocido por sus grandes cafés, la región de Huila ha destacado en especial los últimos años. Este café está cultivado cerca de la ciudad de Pitalito por pequeños productores que hacen un gran esfuerzo por mantener la calidad y constancia de sus cafés. Debido a la gran altura a la que se cultiva destaca por su fuerte aroma y acidez muy equilibrada.

13,00 13.0 EUR
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LAS LAJAS (Costa Rica)
NOTAS DE CATA: FRESA, CLAVO Y CIRUELA

País: Costa Rica
Región: Sabanilla de Poas
Alt. Cultivo: 1.500 m.
Variedad: Caturra · Catuai · Villa Sarchi
Proceso: Natural

Junto a la ciudad de Alajuela, la finca Las Lajas está ubicada en Sabanilla de Poas en la región del Valle Central de Costa Rica. Es propiedad de Óscar y Francisca Chacón. Las Lajas es una de las microempresas más conocidas de Costa Rica, dentro de la industria del café especializado, famosa por sus técnicas de secado únicas y excepcionales para los cafés naturales y elaborados.

15,00 15.0 EUR
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BARÚ BLACK MOUNTAIN (Panamá)
NOTAS DE CATA: Chocolate, Dulce de leche, jarabe de arce y papaya.

País:Panamá
Región: Volcán
Alt. Cultivo: 1.400 m.
Variedad: Caturra
Proceso: Lavado


DESCRIPCIÓN:
Estamos muy orgullosos por poder ofrecerte el café de nuestra finca. Panamá es conocida por cultivar unos cafés muy dulces y aromáticos debido a su singular micro clima, sus terrenos fértiles y la altura de los cultivos. En nuestra finca producimos, cultivamos y recolectamos el café con la ayuda de varias familias indígenas de la etnia Ngobe, que disfrutan viviendo en nuestro terreno y trabajan el café desde hace décadas. El café crece en laderas con mucha pendiente, colindando con selva tropical virgen, donde no es extraño escuchar de noche los alaridos del mono Cappuccino, el cantar del Quetzal o hasta el rugir de la pantera

13,00 13.0 EUR
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FIRST CRACK (D·O Blend)
ESPRESSO BLEND: PANAMÁ, COLOMBIA, ETIOPÍA

Este blend lo hemos creado para el cliente más exigente que busca mayores matices y complejidad en taza. Sus tres orígenes están cuidadosamente escogidos y mezclados para darnos una taza elegante, intensa, con un cuerpo agradable y dejándonos un postgusto jugoso y afrutado. Para resaltar las características de este café tostamos cada origen por separado, respetando el perfil de tueste preciso para cada procedencia. De esta forma las características de cada origen están desarrolladas al máximo.
11,00 11.0 EUR
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DESCAFEINADO (Perú - Orgánico)
Desde la región de Chanchamayo en Perú hemos traído este descafeinado orgánico realmente sorprendente. El proceso utilizado para la extracción de cafeína (CO2) está considerado el más natural y el que garantiza un perfil organoléptico prácticamente igual al del café verde de partida. Además los fluidos utilizados en este método no dejan residuos y no afectan a la capa de ozono.
13,00 13.0 EUR
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SERRA GELADA (D·O Blend)
NOTAS DE CATA: Regaliz, cacao, uvas pasas

ESPRESSO BLEND: PANAMÁ, COLOMBIA Y BRASIL

DESCRIPCIÓN:
“Serra Gelada Espresso Blend” es el primer blend o mezcla de nuestra casa. La intención fue redondear las características singulares de nuestros cafés de origen único, y crear una mezcla ideal para el Espresso y las bebidas de café con leche. Con orgullo lo llamamos como ese parque natural, al pie del cual tostamos y mezclamos estos cafés. El resultado es un café con mucho cuerpo, una acidez muy equilibrada y un dulzor a azúcar moreno.

11,00 11.0 EUR
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