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French Press

Este sistema de extracción fue creado en Francia alrededor del año 1850 aunque fue patentado por Attilio Calimani en 1931. 

La French Press consta de un émbolo o pistón el cual se pega a las paredes de un cilindro de plástico o vidrio. El pistón o émbolo consta de un filtro de forma de malla a base ya sea de nylon o de goma permitiendo que pase la bebida pero no los residuos del café molido. 

Al permitir que el café molido se mezcle con el agua, crea una taza de café más fuerte y espesa, reteniendo aceites y sedimentos esenciales que de lo contrario se quedarían en los filtros de la cafetera.

Necesitas

  • Prensa francesa o de émbolo
  • Agua filtrada o embotellada
  • Café fresco en grano
  • Báscula y molino de café
  • Hervidor de agua

Parámetros

  • 18 gr. café fresco
  • 300 ml. de agua
  • La molienda más gruesa de todas
  • Precalienta la cafetera y la taza que vayas a usar con agua caliente.
  • Añade la cantidad de café deseada en la cafetera.
  • Vierte el agua y asegurarte de que el café se empape de una forma homogénea. 
  • Después de que el café haya reposado durante unos 20 segundos, remuévelo con una cuchara.
  • Pon el filtro en la cafetera. 
  • Al pasar 3 minutos de reposo, saca la tapa con el filtro y remuévelo lentamente otra vez. Pon la tapa con el filtro de forma correcta y presiónalo suavemente para desplazar el café molido hasta la base de la cafetera.  
  • ¡A disfrutarlo! 

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